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失敗しらずのたくあん仕込み【ぐるりの暮らし#159】10日程干した大根をたくあん漬けにしました。この方法で毎年漬けています。

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大根だけでこんなに旨いのかって言われた　大根のたくあんの漬け。

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【ぐるりの暮らし】#50「つけもの日和」～１０月末に干し始めた大根を使って、今年も「たくあん」を仕込みました。「収穫」から稲架を建てての「干し大根づくり」、「漬けこみ」までの様子を紹介しています。

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【大注目】水も肥料やらない!? 甘くて美味しい野菜ができる"耕さない農業"とは『every.特集』

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寒仕込みの仕上げ【ぐるりの暮らし】#132　今年の寒仕込みもそろそろ終了。追い込みで【麦味噌】や【醬油】を仕込みました。麦麹をお腹で育てたり、再仕込み醤油を仕込んだり、今年も楽しく実験の日々でした。