맛있는 빵을 만드는 두번째 수업!... 1차발효를 하는 이유!!???
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빵을 맛있게 만들려면 무조건 해야하는것 "숙성"입니다.
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빵 만드는데 적절한 발효가 중요한 이유를 정확히 알아보자! [제빵의 원리]
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프랑스를 오고가며 개발한 특별한 비법으로 만든 빵│한국 제과제빵계의 전설적인 빵집│연매출 150억 서울 3대 빵집│대한민국 제과제빵 명장 김영모│성공시대 기능한국인│#골라듄다큐
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저온 발효랑 저온 숙성 차이! 이 영상으로 해결한다
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풀만식빵/제빵기능사/다시보는제빵실기시험1/실기시험때 어떤순서로 제품만드는지 궁금하신 분들 들어오세요/빵트
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[명장님 특강] 재료의 비율 내맘대로 바꾸는 비법? (feat. 반죽과 발효)
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왜 하필 27도일까?🌡 발효의 과학 이야기 2탄
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