ЧОРИЗО сыровяленая. Как верно вялить БЕЗ стартовых культур. Разница горячей и холодной ферментации.
24:11
ПЕППЕРОНИ. В оболочке Айцел и в натуральной оболочке - разница. Скорость вяления и время копчения.
17:00
Чумовая чорризо fresco от Дмитрия Фреско - это просто!
23:24
Предпосол колбас - нужен или нет? Ветчина, сервелаты, сыровял, вареные - как солить и не проквасить.
17:14
Сыровяленая колбаса в ОБЫЧНОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ
47:12
Полная технология работы со стартовыми культурами, при приготовлении сыровяла Сравнение
26:58
Сыровяленая салями милано - дома
22:39
Сыровяленая, сырокопченая колбаса Домашняя. Через 1,5 месяца вяления на балконе сумасшедший продукт
11:24