【みりんを作る】仕込み編
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【米麹(米こうじ)の増やし方】蒸したお米に米麹を合わせて発酵させ米麹を増やします(友麹、共麹法)。タッパーを使ってお手軽に Making Fermented KOJI RICE 米麹(日式酒酿，曲霉)
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THE MAKING （324）みりんができるまで
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「みりんあんこ」砂糖不要！鍋と炊飯器で作る手作りあんこ‼砂糖を使わないあんこ作り方・小豆渋切り・小豆栄養効果・あんこ保存方法・小豆早く煮る方法
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【発酵食品】米麴から「味醂（ミリン）造り」
11:08
【どぶろくから清酒と酒粕を作る】
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味醂の作り方 仕込み編
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【みりんを作る】搾り編
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