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【ぐるりの暮らし】#50「つけもの日和」～１０月末に干し始めた大根を使って、今年も「たくあん」を仕込みました。「収穫」から稲架を建てての「干し大根づくり」、「漬けこみ」までの様子を紹介しています。

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北海道で【ぐるりの暮らし】#6 秋に収穫した大豆で「豆味噌」仕込み。豆味噌は、日本の「醤油」や「味噌」の原点です。

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田舎暮らしの日常　大根の超簡単保存方法を解説します　洗って袋に入れるだけで春まで完璧保存　飛騨の山奥での生活

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失敗しらずのたくあん仕込み【ぐるりの暮らし#159】10日程干した大根をたくあん漬けにしました。この方法で毎年漬けています。

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【プレミア公開】無農薬大根漬け物仕込み編