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ミシュラン店舗のそば打ち｜江戸蕎麦 ほそ川｜【超名店のそば作りvol.2】｜蕎麦の実がそば粉になるまで【ミシュラン】【職人の技】【仕込風景】

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手打ち蕎麦　竹林舎 　唐変木　石川県　白山市　鳥越　金沢市　そば

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Amazing Japanese bakery in the mountains! Bread of life living with nature!

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【大阪】６０歳からチャレンジ！初体験の飲食業界に四苦八苦も朝５時から働く男たちを支えるそば職人！

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【そば打ち職人の常陸秋そば打ち風景】茨城県常陸太田市

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奈川の蕎麦打ち名人「鳥屋沢」高宮澄男さんに「蕎麦打ち」を習う

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ミシュラン掲載！京都のそば職人が魅せる”蕎麦打ちの技” | 花もも【保存版】fabulous soba craftsman in kyoto

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【幻の蕎麦】「さらしな生一本」これまでできなかった一寸60本、極細の蕎麦を打つ。究極の技術。