【料理人歴55年】マムシを捌いて実食だ~! なかなかいけるぞ!
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【料理人歴50年】八角の捌き方「刺身編」
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【料理人歴55年】マムシを捌いてケンゴリアンが食す!!
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【料理人歴55年】捌いたすっぽんを処理して調理
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パンダ鰈??てなんだ?!
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【料理人歴55年】丸々一匹の毛ガニの身を殻に閉じ込める。「毛ガニの外し方」
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【実食】ホッキ貝をひたすら握る職人。それをどんどん食べる若者にあきれ顔の板さん。
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八角、平目を捌いたので寿司にした!お客様にも食べてもらい親戚になったよ!?
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