【料理人歴50年】ホッケのすり身の作り方
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【料理人歴55年】魚で提灯を作る？？板さんが教える八角の提灯の作り方【#1】
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【料理人歴50年】黒頭の煮つけの作り方
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エソの蒲鉾（かまぼこ）の作り方「小骨を取れば美味しく食べられる」
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【料理人歴55年】捌いたすっぽんを処理して調理
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「長野県の郷土食・湯捏ねのおやき」を作ります。【里山のごちそう・12ヶ月のレシピ】
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【実食】ホッキ貝をひたすら握る職人。それをどんどん食べる若者にあきれ顔の板さん。
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弟子入りハルトの修行開始！応援隊のヤスさんが鱒、ホッケを釣ってきた！
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