Impasto 100% biga con CAPUTO SACCOROSSO
23:45
Impasto 100% BIGA: i segreti e la tecnica perfetta
10:05
Impasto pizza Biga con farina Nuvola 🍕
7:12
direct pizza dough 72% hydration 25kg Caputo Saccorosso
33:25
100% BIGA Pizza dough with 48 hours leavening time
12:27
Pizza dough with autolysis explained step by step! Hydration 70% Top
30:02
Impasto BIGA + AUTOLISI per pizza contemporanea! [ metodo DEFINITIVO ]
10:04
Biga in frigorifero come gestirla!! impasto a mano (biga a freddo)
17:49