Porcentajes de hidratación en la MASA MADRE (Clase teórica/práctica)

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🍞 😲¿Cómo Alimentar o Refrescar la Masa Madre Adecuadamente? 🍞 😲

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Hogaza de MASA MADRE con nuez y pasas 👌🏼 (Método de autólisis y fermentado en frío) 🤤🍞

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Autólisis en la panadería

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El SECRETO del Porcentaje Panadero: Crea Recetas de Pan como un Profesional, "parte 1" 🍞📝

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