Aula 8 - Téc.Cocção - Vapor e Escalfar
54:22
Aula 9 - Tec. Cocção - Ensopar - Guisar - Abafar
1:07:19
Aula 10 - Téc. Cocção - Grelhar, Saltear, Branquear e Gratinar
1:06:07
Aula 18 - Garde Manger - Finger Food (canapés)
36:16
Aula 23 - Coz Brasileira - Sudeste / Nordeste - Camarão com Chuchu e Quibebe
25:06
Você precisa assistir esse vídeo antes de começar um curso de gastronomia.👩🍳🍽️📝
50:35
Aula 11 - Téc. Cocção - Assar, Fritar e Estufar.
58:28
Aula 7 - Técnicas Cocção - Molhos derivados - Refogar e Ferver
31:00