ПРОБЛЕМЫ СЫЧУЖНОЙ КОАГУЛЯЦИИ: слабый сгусток, разрушение зерна, спонтанное свёртывание молока
13:49
Глазки в сыре, контаминация и наша безопасность ☆ Защитные культуры для сыра
6:18
КОГДА ПАСТЕРИЗАЦИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНА И ГДЕ НУЖНЫ БОЛЕЕ ВЫСОКИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НАГРЕВА? Ответы на ваши вопросы
12:24
Иборес - сыр из козьего молока
34:19
Ваш первый сычужный сыр, Качотта. Первый шаг в сыроделии.
17:21
Качотта
12:04
Сыр домашний на ферменте Meito (пепсине).Очень вкусный сыр из молока.
20:48
ФЕРМЕНТЫ ДЛЯ СЫРА: как выбрать ☆ Сычужные ферменты для сыра и творога: где купить
28:23