효모의 배양,활성누룩 만드는법/ 활성누룩을 사용하면 실패 없이 단양주를 빚을 수 있고 도수는 높아집니다 /
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우리술 빚기-14/씨앗술(서김)만들기/안정적인 발효를 돕는 스타터 효모/효모의 확대 배양 씨앗술/
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물누룩 만들기
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쌀누룩으로 염도는 낮고 감칠맛을 더하는 초간단 효소 음식 누룩소금만들기 일흔집밥
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[삼양주 만들기]누룩을 직접 쓰는 단점을 보완하는 '씨앗술'을 만들어 삼양주를 더욱 안정적으로 만들어요
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[전통주 만들기] 집에서 빚는 가양주 만들기/ 부의주 레시피 _ 달빛난초 월란 손현숙 선생 특강
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우리술 빚기-13/술이 왜 이렇게 맛있지 /달콤하게 입에 착 감기는 청감주/물을 사용 하지 않고 좋은 술을 넣어 빚어 더 맛있다/
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보리의 놀라운 변화, 보리누룩의 비밀 "Amazing changes in barley, the secret of barley yeast"
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