【甘鯛の松笠焼き】プロが教える魚の下ろし方のポイント
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鱗までパリパリ食べられる唯一の魚？甘鯛（アマダイ）の捌き方と松笠揚げの作り方
6:35
鰆の西京焼き/幽庵焼きの作り方～プロが教える簡単レシピとコツ
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ウロコが食べれる唯一の魚！タイの王様『アマダイ』に油をぶっかける料理がうますぎる！
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天使の海老の塩焼き（仕上がりが綺麗な串打ちの方法）
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「音（おと）- Japanese Restaurant - 」でチャンネルでご紹介いただきました。 #寿司 #上野 #japaneserestaurant
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【獲れたて】アマダイをシャブシャブにする
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【シェフの技】プロはここが違う 火入れテクニック＜サクッと食感＞魚の鱗焼き
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