[Comment tenir un couteau] Comment tenir ses mains et ses doigts lors de l'affûtage.
34:15
【包丁目利き】不良品チェック。購入時の注意点。見方｜アイケ。えくぼ。くも。歪み。柄。
27:35
[Introduction aux couteaux japonais] Conseils pour aiguiser de nouveaux couteaux
30:49
[Nakiri bōchō] Comment utiliser et charmer. comment couper. À double tranchant et à simple tranchant
11:15
Comment aiguiser un couteau de cuisine japonais
27:58
[Crochet au couteau] Comment voir la fin de l'affûtage. Comment vérifier si vous affûtez.
24:54
[Comment affûter les lames à double tranchant] Conseils pour affûter le dos des couteaux occidentaux
46:14
[Types de couteaux japonais] Couteaux ménagers. Couteau spécial. introduction. Commentaire.
43:52