Che cos'è la biga? Preparazione e inserimento nell'impasto
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CIABATTA 100% BIGA - IL PANE DAI MILLE BUCHI - COTTO NEL FORNO DI CASA
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Come fare la BIGA ANCHE A CASA - il tutorial definitivo e completo di pratica e teoria
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Due bighe a confronto: 18° C vs 4° C | Farina Petra
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IMPASTO IN PLANETARIA: impara la giusta tecnica
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PALA ROMANA FARCITA - con 50% biga: facile da fare, buonissima e super croccante!!!
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BIGA - COME CREARLA E GESTIRLA - TUTTI I SEGRETI!
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Lievitazioni lunghe o lievitazioni corte? Due impasti a confronto..
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