ЗАЧЕМ СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ В КОЛБАСЕ . Нормы внесения и технология.
23:24
Предпосол колбас - нужен или нет? Ветчина, сервелаты, сыровял, вареные - как солить и не проквасить.
16:24
Салями Милано со стартовыми культурами
28:16
#1 Добавки в колбасе. Без чего можно обойтись, а без чего - нет. Дозировки фосфата, нитрит натрия.
47:12
Полная технология работы со стартовыми культурами, при приготовлении сыровяла Сравнение
27:43
ЯД В КОЛБАСЕ! ЗАЧЕМ? Нитритная соль, посолочная смесь, селитра.
12:28
Фосфаты в домашней колбасе. Нужны ли они?
17:23
Свиной ошеек СК по ГОСТу 1938 года
18:16