18:02

Все о текстурах: Ксантановая камедь.

21:04

Все о текстурах: Лецитин и альбумин

24:42

Все о текстурах: Агар Агар

8:48

Все о текстурах: Цитрат натрия

17:58

Перерабатываем яблоки на сидр и кальвадос

7:06

ПЕКТИН что это такое и как его использовать | Е440

29:13

Все о текстурах: Сферификация

13:45

Сферификация в молекулярной кухне. ЭТО ПРОСТО!