ささみの串の打ち方・捌き方【東京三軒茶屋 和音人月山】
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ミシュランビブグルマン最速獲得神楽坂 山香 山中大将と対談!異色の経歴から高級焼鳥業態の勝ち方を大解剖!後編【東京三軒茶屋 和音人月山】
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不動のセンター!もも串の打ち方・捌き方 二粒目【東京三軒茶屋 和音人月山】
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日本料理 龍吟 鰆の西京焼2011
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だきみ・胸肉の串の打ち方・捌き方【東京三軒茶屋 和音人月山】
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【焼き鳥】鶏皮串の仕込み、串打ち、茹で汁の活用術
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砂肝(砂ずり)の仕込みと焼き方教えます。砂ずりはしっかりと焼き上げましょう。(鳥仙人監修 砂ずりの串うちと焼き方)
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