7:09
Грубый мякиш, 😱резиновая корка, неравномерные поры: о дефектах хлеба на закваске
21:42
Почему тесто на закваске липкое? Разбираем причины и делаем тесто на закваске упругим и эластичным!
10:30
Если тесто перебродило😨 и ОПАЛО! 😱 Что делать? {Наглядный эксперимент}
8:49
Уменьшить кислотность заквасочного хлеба: причины повышенной кислотности и приемы ее снижения
35:47