ПЕРЕМЕС ТЕСТА, клейковина от развития к разрушению
16:39
Развитие клейковины 🧪 теста: приемы работы с пшеничным хлебом [ДЛЯ ЧЕГО НУЖНО УКРЕПЛЯТЬ КЛЕЙКОВИНУ]
13:25
КАК ПРОВЕРИТЬ КАЧЕСТВО КЛЕЙКОВИНЫ В МУКЕ И ЗАЧЕМ ЭТО ДЕЛАТЬ? Как отмыть клейковину?
21:37
Согласится ли Кремль?
13:54
Стадии🍞 брожения пшеничного теста: как😲😲 определить, что пора⌛ печь?
6:30
Как приготовить хлеб на ЗАКВАСКЕ " Левито Мадре".
31:58
Французская булка на закваске! 🥐подробный замес, для новичков, 100% получиться! три вида надреза.
10:08
ТОП 6 ДЕФЕКТОВ ХЛЕБА ✧ ОШИБКИ: трещины на корке, плотный мякиш, не раскрываются надрезы и другие
5:24