Impasto di pizza napoletana con Biga
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Pizza napoletana con il 20%di biga
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Pizza napoletana con metodo biga 🍕
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Impastiamo in diretta la biga con planetaria - Diretta con Vincenzo Angelucci by MasterBiga
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Impasto 100% biga con CAPUTO SACCOROSSO
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Come calcolare la % di prefermento negli impasti (facile! senza calcolatrice)
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il mio metodo per preparare l'impasto della pizza napoletana. Video molto lungo ma dettagliato
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Pâte à pizza avec autolisis expliqué pas à pas! Hydratation 70% Top
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