Impastare partendo da tutta l'acqua e tutta la farina a velocità 0 (minima) e l'impasto non scalda
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Nuovo impasto 65% idro partendo da tutta l'acqua con tutti gli ingredienti assieme.
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Famag IM5S HH 4 Months Later
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l'impasto più facile del mondo. risultati eccezionali con estrema facilità 2 di 3
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Come costruire la maglia glutinica (video impasto)
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Impasto Pizza idro 80% mono velocità
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IMPASTO 80% IDRATAZIONE - CAPUTO NUVOLA - METODO DIRETTO - GRILLETTA IM5 - PROCESSO COMPLETO! #pizza
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#impasto 82% di #idratazione con la #grilletta im8 S si parte dal 75% di #acqua sulla #farina
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