CREMES 1: Creme de Pasteleiro, Chantilly, Diplomata, Chiboust, Mousseline.
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CREMAS 1: Pastelera, Chantilly (Batida), Dilpomática, Chiboust, Muselina.
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Recette de Fraisier à la Crème Diplomate
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LAS 12 CREMAS - PARTE 3 - CONSEJOS, ERRORES Y SOLUCIONES. EDICIÓN ESPECIAL.
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CREMES 2: Creme de Amêndoas, Frangipane, Creme Inglês, Bavaro, Cremoso, Creme de Manteiga e Ganache.
14:00
CREAMS 1: Custard (Pastry Cream), Whipped Cream (Chantilly), Diplomat, Chiboust, Mousseline.
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