【料理人歴55年】神回、暴れる活ヒラメを豪快に捌く
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[55 años como chef] "Cómo manejar el calamar" mostrando artesanía
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ヒラメをさばいて50年。ざぶとんは15年。まだまだです。 ざぶとんヒラメ＜さばき編＞ 平戸・エビス亭
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魚が湧く鳥山に投げてみると…
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La mejor anguila de Japón. Anguila a la brasa de 100 años restaurante "Kaneyo”
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【職人技】特大ざぶとんヒラメ捌き方・神経締め・血抜き・A young man cooks a very large fish.
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【小倉の寿司】理系の変態料理人が奏でる料理！『あそび割烹 賢太郎』/Japanese sushi restaurant serving rare fish
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板さん、鮪の解体もやってみた！ 職人よぉ～！
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