1/6 Formado de barras y redondos. Pan profesional. Joaquín Llarás (Panes con oficio)
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2/6 Panes de viena marcados a mano. Pan Profesional. Joaquín Llarás (Panes con oficio)
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Pan trenzado | Pan Challah.
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Los greñados del pan con Beatriz Echeverría
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3/6 Formado de masas hidratadas. Pan Profesional. Joaquín Llarás (Panes con oficio)
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Clase maestra: cómo hacer pan de masa madre
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Lugares Mágicos, Cavernas del Nus y Cascada La Sona CAP 21
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Richard Bertinet. De su libro "PANNES". En español.
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