イトヨリのさばき方と調理方法～How to fillet a Yellowbelly threadfin bream and make sushi and sashimi.～
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平目とシマアジを仕込み、ちらし寿司を作る~Process the fish and make chirashi-sushi.~
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カイワリを捌く 酢締めと握り～How to prepare Whitefin trevally and Making Sushi and Sashimi.～
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アカハタのさばき方 薄造りの刺身と握り寿司の作り方～How to fillet a Blacktip grouper and make sushi and sashimi～
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ヒラマサのさばき方～短期熟成とカマの塩焼き、胃袋のポン酢和えの作り方～How to fillet a Yellowtail Amberjack and make sushi.
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年末年始へ向けて。『究極の〆鯖』炙りと通常の2品。合わせ酢。加減醤油。紹介します。ぜひ。
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平目の捌き方、皮ポン酢と卵の磯辺椀の作り方～How to fillet a Bastard halibut and make Sushi and Egg soup～
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アオダイをさばく～握りと潮汁の作り方HD版～How to fillet a Blue fusilier and how to make soup and sushi.
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