刺身と寿司に適合する身の向きはどちらか？提案を検証、Which is the best fillet for sashimi and sushi?[魚屋の技術]
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寿司ネタの切り方、包丁をローリングさせる必要性を検証、ヒラマサの握り[魚屋の技術]
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寿司ネタの切り方、変態的研究の最中を検証する (今回もコア)[魚屋の技術]
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高級寿司屋の寿司ネタの切り方#寿司#釣り#sushi
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寿司職人による真鯛の仕込みから握りまで〜How To Make Red sea bream Sushi〜
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てっさの盛り付け、静位置と動位置をひとつのお皿で検証、どちらも正解![魚屋の技術]
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真鯛の腹節だけで薄造りを検証、困難を極める身の向きを克服させる[魚屋の技術]
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[Sushi Tou] $220 Sushi Omakase In Nishiazabu Tokyo Japan
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