Massa com farinha Rosa Branca + dobras + 69% de hidratação + Calabresa Tradicional Paulistana
32:00
Testando a farinha Dona Benta em pizza de longa fermentação.
29:01
Massa com 75% de hidratação! SENSACIONAL o resultado!
54:23
Massa com biga e dobras!
1:16:51
Testei e Comparei as farinhas Nita 00 (italiana) e Nita tipo 1 (Nacional)
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poolish, se caprichar, pode entregar quase o resultado de um fermento natural
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FARINHA DE TRIGO BOA PARA PIZZA 🍕
35:47
Poolish! Testamos na íntegra todo processo! Imperdível!
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