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【和牛バラ解体】肉卸がカルビの原型“牛枝肉”を部位ごとに分解。カイノミ、インサイド、ツラ、タテバラなど９つに切っていきます。焼肉屋さん・肉マニア・塊肉大好きの方必見！肉音もお楽しみください。

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【WAGYU】肉磨き 黒毛和牛 外モモ Silver Side【字幕無し】

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WAGYU Côte courte sans os Découpes japonaises

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【WAGYU】 Chuck roll 和牛 カタロース 分割法 【肉磨き】

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＜ダイジェスト版＞オスよりも上品？メス和牛の内バラを丁寧に磨く工程